T/FSRS 2.5-2022
Кодекс практики технической обработки женьшеня фусун, часть 5: вареный женьшень (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/FSRS 2.5-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/FSRS 2.5-2022

сфера применения

Старательно участвовать в работе 5.1 Производственная вода должна соответствовать требованиям GB5749. 5.2 Сырой женьшень отбирается из женьшеня в районе Фусун. Свежий женьшень с прямой длиной тела, достаточным количеством мякоти, без гнилых шрамов и единичным весом 40-150 г. 5.3 Чистка щеткой Замочите свежий женьшень в воде комнатной температуры на 20–30 минут и очистите его с помощью машины для мытья женьшеня или вручную, не повреждая эпидермис. 5.4 В зависимости от формы свежего женьшеня отрежьте корни ветвей, диаметр которых составляет менее 0,5 см, или оставьте корни ветвей 1 см ~ 2 см. 5.5 Сортировка Сырье после бритья сортируется в соответствии со спецификациями, указанными в Таблице 1. Таблица 1. Характеристики сортировки сырого женьшеня Большой женьшень, средний женьшень, мелкий женьшень Вес (г) ≥75 50～75 30～50 Длина главного корня (см) ≥8 ≥7 ≥6 5.6 Свежий женьшень разрежьте по ручке кожицы в соответствии с размером с большой и маленький женьшень. Положите средние и маленькие на поддон для сушки, поместите их на солнце, чтобы они высохли3ч~4ччтобы потерять поверхностную влагу, а затем поместите их в духовку. Температура выпечки составляет 35 ℃~40 ℃, а время составляет около 8 ч ~ 10 ч. Сохраняйте верхнюю и нижнюю температуру свежего женьшеня равномерно. При необходимости переверните и переверните через 5 ч. ;. 5.7 Пропарьте женьшень без кожицы и положите его в корзину. Диапазон регулирования температуры и времени пропаривания указан в Таблице 2. После того, как женьшень пропарен и вынут из пароварки, немедленно положите его в свежую холодную воду и замочите. После того, как он полностью пропарится остывший, выньте и слейте воду. Таблица 2. Характеристики температуры и времени пропаривания Большой женьшень, средний женьшень и мелкий женьшень Температура/°C ≥98 Время/мин 20～25 16～20 13～16 5.8 Сушка 5.8.1 Одноразовая сушка Температура и время однократной сушки Таблица 3. После того, как температура достигнет необходимой, продолжайте регулярно сливать влагу. Сливайте влагу каждые 30 минут. Прекратите сушку, когда на эпидермисе появятся тонкие морщинки. Таблица 3. Температура и время первичной сушки Большой женьшень Средний женьшень Мелкий женьшень Температура 55°C~65°C Время 20мин~25мин 16мин~20мин 13мин~16мин 5.8.2 Одноразовая медленная сушка После завершения первой сушки уберите сушильную камеру и поместите его в прохладное место для медленного посева.В Таблице 4 указано время первого медленного посева, чтобы полностью охладить женьшень.Влажность внутри и снаружи женьшеня должна быть одинаковой. Таблица 4. Время первой медленной суспензии для женьшеня большого размера, женьшеня среднего размера и женьшеня малого размера 12 ч~15 ч 10 ч~12 ч 8 ч~10 ч 5.8.3 Вторичная сушка Температура вторичной сушки и справочная таблица времени 5. После того, как температура поднимется до необходимой температуры, поддерживайте регулярный слив влаги каждые 30 минут. Таблица 5 Требования ко времени вторичной сушки Большой женьшень, средний женьшень и мелкий женьшень Температура 55℃～55℃ Время 4 часа 3,5 часа 3 часа 5.8.4 Вторичный медленный посев После второй сушки выйдите из сушильной комнаты и поместите ее в прохладное место для медленное восстановление, время медленного восстановления указано в Таблице 6, так что женьшень полностью охлаждается, а влажность внутри и снаружи женьшеня должна поддерживаться постоянной. Таблица 6. Второе время медленного подвешивания для женьшеня большого размера, женьшеня среднего размера и женьшеня маленького размера 15 ч~20 ч 10 ч~15 ч 8 ч~10 ч 5.8.5 Трехкратная сушка Трехкратная температура сушки и Справочная таблица времени 7. После того, как температура поднимется до необходимой температуры, поддерживайте регулярный дренаж влаги и сливайте влагу каждые 30 минут, пока основная влажность женьшеня не достигнет около 16%, прекратите высыхание, затем выйдите из сушильной комнаты и поместите ее в навес для естественной сушки, пока влажность не достигнет 12%. Таблица 7. Три раза времени сушки. Большой женьшень, средний женьшень и маленький женьшень. Температура 45℃~50℃. Время 4 часа 3,5 часа 3 часа 6. Сортировка, сортировка и упаковка должны выполняться в соответствии с GB/ T22537 Сортировка и упаковка в соответствии со спецификациями и сортами. 7. Записи процессов метода отслеживания и управление файлами осуществляются в соответствии с «Мерами по реализации Закона об управлении архивами Китайской Народной Республики», «Правилами отрасли женьшеня провинции Цзилинь» и соответствующими правилами.

T/FSRS 2.5-2022 История

• 2022 T/FSRS 2.5-2022 Кодекс практики технической обработки женьшеня фусун, часть 5: вареный женьшень