Настоящий стандарт определяет определения терминов, требования, методы испытаний, правила и знаки проверки, упаковку и транспортировку приготовленных омаров Сюйи. Настоящий стандарт применим к омарам Сюйи, полученным из живых пресноводных омаров, произведенных в Сюйи, в качестве сырья и обработанных приправой для омаров Сюйи.