T/TLC 002-2018
Чай TianZunGongYa (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/TLC 002-2018

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2018

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/TLC 002-2018

сфера применения

Термины и определения К настоящему документу применяются термины и определения, определенные в GB/T14487, а также следующие термины и определения. 1.1 Чай Tian Zun Gong YaTianZunGongYaЧай Свежие листья превосходных сортов чайных деревьев, таких как «Jiukengzhong» и «Wuniuzao» в административном районе поселка Чжуншань, посвященного фильмам о песнях и танцах, используются в качестве сырья. Продукты из зеленого чая с качественными характеристиками «тонкий и плотный зеленый вид, чистый и яркий цвет супа, нежный и продолжительный аромат, свежий и сладкий вкус, нежные зеленые листья в нижней части листьев» обрабатываются с помощью таких процессов, как формование, сушка и так далее. 2 Обработка 2.1 Среда обработки должна соответствовать нормам GB 14881. Место обработки должно быть вентилируемым, чистым, без запаха и пыли. 2.2Процесс обработки: обжаривание→обработка→охлаждение→замес→начальная выпечка→охлаждение и восстановление влаги→формирование→повторное выпекание→увеличение аромата→удаление прочих ингредиентов→упаковка 2.3 Технологическое оборудование 2.3.1 в соответствии с производством Поток процесса настраивает технологическое оборудование, соответствующее процессу. 2.3.2. Для изготовления технологических деталей, контактирующих с чайными листьями, не должны использоваться материалы, содержащие свинец и алюминиевые сплавы. 3 Сорта и физические стандартные образцы 3.1 Сорта продукцииПродукты подразделяются на специальный сорт, первый сорт и второй сорт в соответствии с требованиями органолептического качества. 3.2 Физические стандартные образцы Для каждого сорта продукции устанавливаются физические стандартные образцы, которые являются минимальными стандартами для каждого сорта и заменяются каждые три года. Процедуры производства физических стандартных образцов должны осуществляться в соответствии с положениями GB/T18795. 4 Требования 4.1 Основные требования должны соответствовать положениям GB/T 14456.1. 4.2 Органолептические качества должны соответствовать требованиям таблицы 1. Цвет супа, нижняя часть листа, очень тонкая и плотная, нежная зеленый, влажный, чистый, нежный, стойкий, свежий, сочный, сладкий, ясный, яркий, светло-зеленый, цветущий, первый уровень, более плотный, ровный, зеленый, влажный, чистый, ароматный, сочный, освежающий, зеленый, яркий , яркий, второй уровень, плотный, ровный, зеленее. Беги Шан Цзин Шан Аромат Шан Чун Шуан Лу Ли Ли Шан Лу Лян 4.3 Физико-химические показатели bsp;Таблица 2 Найти водуточек/% (массовая доля) ;< 6,5 общая зольность/% (массовая доля) ;< 6,5 водная вытяжка /% (массовая доля) ≥ 36,0 порошка/% (массовая доля) ;< 1,0 4.4 Показатели здоровья 4.4.1 Пределы содержания загрязняющих веществ должны соответствовать положениям GB2762 4.4.2. Предельные значения остатков пестицидов должны соответствовать нормам GB 2763.

T/TLC 002-2018 История

• 2018 T/TLC 002-2018 Чай TianZunGongYa