American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE)
Последняя версия
ASHRAE 90433-2005
сфера применения
"ИСТОРИЯ ВОПРОСА Консервирование пищевых продуктов@, при котором скоропортящиеся пищевые продукты хранятся в контролируемых условиях для максимального увеличения срока их годности@, занимает более двух третей холодильного хранения. Хотя принцип "чем холоднее@ тем лучше"" широко принят в качестве метода замедления роста микробов@ физиологические@ и химические изменения в пищевых продуктах@ каждый товар требует уникальных условий температуры и влажности для максимального срока годности и сохранения качества продукта@, для чего необходимы точные технические данные, а также эффективные методы проектирования@ эксплуатации@ и обслуживания. Ежегодное потребление замороженных продуктов во всем мире составляет более 30 миллионов тонн (27 миллионов метрических тонн) в год@ с темпами роста более 50% за последнее десятилетие.Объем охлажденных продуктов питания примерно в 10-12 раз превышает поставки замороженных продуктов@, что составляет общий объем охлажденных продуктов питания составит около 350 миллионов тонн (318 миллионов метрических тонн) в год (Garone and Clasbey 2000). Поскольку эта тенденция продолжится и распространится на развивающиеся страны, появится большой спрос на современные методы проектирования холодильных складов, а также на эффективные методы проектирования холодильных систем. Холодильное хранилище — это любое здание или часть здания, в котором достигаются контролируемые условия хранения с использованием теплоизоляции и холодильного оборудования. Такие помещения обычно можно разделить на две группы: (1) холодильные камеры с товарами, хранящимися при температуре обычно выше 32??(0??) и @ (2) морозильные камеры или низкотемпературные помещения, работающие при температуре ниже 32??(0??). также могут быть разделены на небольшие@ промежуточные@ и большие складские помещения@, начиная от небольших помещений, в которых используются расфасованные холодильные агрегаты, и заканчивая гигантскими складами с холодильными/морозильными камерами. кубические футы (десятки тысяч кубических метров) и более не являются редкостью. В большинстве случаев@ холодильные склады больших и средних размеров проектируются либо инженером-специалистом, либо подрядчиком-проектировщиком@, для которого данное руководство по проектированию предназначено в качестве краткая справка».
ASHRAE 90433-2005 История
2005ASHRAE 90433-2005 Основы проектирования холодильных складских помещений