T/SXAGS 0020-2020
Шаньси Хорошее зерно и масла Пшеница, обогащенная селеном (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/SXAGS 0020-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/SXAGS 0020-2020

сфера применения

Термины и определения В дополнение к терминам и определениям, указанным в 3.5 и 3.6 GB1351 и LS/T3109, к настоящему стандарту применяются следующие термины и определения. 3.1 Пшеница, обогащенная селеном Пшеница, которая естественным образом обогащается селеном в процессе роста, а не добавляется после сбора урожая. 3.2 Показатели качества, качества и безопасности пшеницы Shanxi Good Grain and Oil с высоким содержанием Se, произведенной в провинции Шаньси в соответствии с DB14/T2043, соответствуют или превосходят соответствующие национальные стандарты, а содержание селена находится в пределах 0,05-0,30 мг/кг. мг/кг пшеницы. 3.3 Дегустационная оценка Комплексная оценка, полученная при приготовлении паровых булочек из богатой селеном пшеницы в соответствии с методом, указанным в GB/T20571, и проведении тестов по оценке качества на запах, цвет, вкус, эластичность, прочность, вязкость и удельный объем. 4Требования к качеству и безопасности 4.1Требования к качеству Пшеница, богатая селеном, должна соответствовать показателям качества, указанным в Таблице 1, на основании соответствия GB1351. Таблица 1 Индекс качества Индекс изделия Объемный вес/(г/л) ≥780 Несовершенные зерна/% ≤6,0 Примеси/(%) Всего ≤0,8 Среди них: Минералы ≤0,3 Влажность/% ≤12,0 Цвет и запах Нормальная консистенция/% ≥95 Содержание селена/((мг/кг) 0,05～0,30 4.2 Требования к качеству Показатели качества, которым должна соответствовать богатая селеном пшеница, приведены в таблице 2. Таблица 2. Показатель качества, категория позиции, число падения/с ≥260 Значение дегустационной оценки/балл ≥80 4.3 Требования к безопасности пищевых продуктов 4.3.1 Сенсорные требования, токсичные и вредные грибы, а также показатели лимита семян растений реализуются в соответствии с GB 2715. 4.3.2 Индекс безопасности (PN) основан на GB 2761, GB2762, GB  Рассчитанный на основе предела 2763, индекс безопасности пшеницы, богатой селеном, показан в Таблице 3. Таблица 3 Элементы индекса безопасностиколичество элементовN микотоксины≤0,7 PN загрязняющие вещества≤0,7 PN остатки пестицидов ≤0,7 4.4 Контроль качества производственного процесса должен осуществляться в соответствии с соответствующими положениями DB14/T 2043. 5 Метод проверки 5.1 Резка и разделение образцов: проводится в соответствии с GB/ T54915.2Проверка испытательной массы: осуществляется в соответствии с GB/T5498. 5.3Проверка содержания примесей и несовершенного зерна: проводится в соответствии с GB/T5494. 5.4Проверка содержания влаги: проводится Проведено в соответствии с GB5009.3.5.5Проверка цвета и запаха: проведена в соответствии с GB/T5492. 5.6 Проверка содержания селена: проведена в соответствии с GB/T 5009.93.5.7 Проверка числа падения: проведена в соответствии с GB/T Метод проверки цельнозерновой муки T 10361-2008. 5.8 Дегустационная оценка: в соответствии с GB/T 20571-2006, реализовано Приложение A. 5.9 Тест на консистенцию: из богатой селеном пробы пшеницы, которую разделяют с помощью делителя пробы и дефектные зерна удаляют, берут 100 зерен пшеницы, богатой селеном, и измеряют их по цвету зерна и качеству зерна.характеристики, сравнивают с физическим контрольным образцом соответствующего сорта, выбирают количество зерен, отличающихся от контрольного образца, и посчитайте его за n, а консистенцию с рассчитайте по формуле (5).Разница между двумя испытаниями не более 1%.……………………………(5) 5.10Показатель безопасности Проверка: Проверяют содержание микотоксинов, загрязняющих веществ и остатков пестицидов по методике, указанной в национальном стандарте, и рассчитывают индивидуальный индекс безопасности каждого вещества по формуле (1): ………( 1) где: где: Pi - индивидуальный показатель безопасности каждого вещества . Рассчитайте индекс Немерова PN микотоксинов, загрязнителей и остатков пестицидов по формулам (2)–(4): …………(2) …… ………( 3) ……………(4) В формуле: ПИ среднее — средний показатель единого индекса безопасности, который представляет собой среднее значение всех индексов единого индекса безопасности определенного вида индекса безопасности. Максимум PI — наибольший индекс единого индекса безопасности, который представляет собой максимальное значение всех индексов единого индекса безопасности определенного типа индекса безопасности. 6Правила проверки 6.1Общие правила Общие правила проверки должны соблюдаться в соответствии с GB/T5490 6.2. Контрольная партия богатой селеном пшеницы одного сорта, происхождения, года урожая, единицы транспортировки и единицы хранения представляет собой одну партию. 6.3 Богатая селеном пшеница, отвечающая требованиям 4.1, 4.2, 4.3 и 4.4 в соответствии с правилами определения и обеспечивающая информацию о прослеживаемости в 9.2, может быть отнесена к шаньсийским хорошим зерну и нефтепродуктам. 7Идентификация этикетки 7.1Наименование сорта, категория, сорт, происхождение, год сбора, индекс безопасности и т.д. продукции должны быть указаны в сопроводительной документации и приложен акт проверки. 7.2 Продукты должны быть маркированы QR-кодами или другими подходящими формами, включая соответствующие индикаторы в 4.1, 4.2 и 4.3, а также информацию о прослеживаемости в 9.2. 8. Упаковка, хранение и транспортировка должны соответствовать нормам и требованиям GB1351. Мешковая упаковка также должна соответствовать нормам GB/T24904. 9Управление файлами 9.1Информация о посадке, уборке, сушке, хранении, транспортировке, проверке и испытаниях пшеницы, обогащенной селеном, должна иметь оригинальные записи, архивироваться и храниться в соответствии с соответствующими положениями «Меры по Надзор за качеством и безопасностью зерна» для прослеживаемости. 9.2 Информация о отслеживаемости, которую должен предоставить поставщик, показана в Таблице 4. Таблица 4. Информация о прослеживаемости Информация о классификации Содержание Информация о производстве Название сорта Происхождение Время сбора урожая Площадь посадки и региональное распространение Запись о внесении пестицидов Запись о внесении химических удобрений Сертификация происхождения Информация о сборе и хранении Способ сушки Способ хранения Адрес хранения Запись о борьбе с насекомыми и плесенью Другая информация (дополнительно) Примечание: примеры см. в Приложении А.

T/SXAGS 0020-2020 История

• 2020 T/SXAGS 0020-2020 Шаньси Хорошее зерно и масла Пшеница, обогащенная селеном