Производственный процесс 6.1 Навыки владения ножом 6.1.1 Удалить излишки кожного сала с куриной шеи. 6.1.2 Удалите часть куриного хвоста. 6.2 Приготовление 6.2.1 Положите голую курицу в таз, добавьте по очереди соль, глутамат натрия, луковый и имбирный сок, равномерно перемешайте и равномерно нанесите на тело и внутреннюю полость курицы. 6.2.2 Нагрейте пароварку на сильном огне, пока вода не закипит, поместите в пароварку приправленную курицу и продолжайте готовить на сильном огне. 6.2.3 Вынув курицу из кастрюли, порвите ее на крупные куски, пока она еще горячая, и полейте ее приготовленным на пару куриным соком. 6.3 Готовить необходимо быстро на сильном огне. 7. Тарелка