Термины и определения 3.1 Трава пшеницы Плод культурной пшеницы. Овальные или продолговатые, с глубокими продольными бороздками на вентральной поверхности. В зависимости от сезона посева пшеницу разделяют на яровую и озимую пшеницу; по качеству зерна и цвету кожуры зерен пшеницы делят на твердую белую пшеницу, мягкую белую пшеницу, твердую красную пшеницу и мягкую красную пшеницу. Пшеница Хетао относится к яровой пшенице, выращиваемой в районе Хетао города Баяннур. 3.2 Пшеничную муку еще называют мукой. Порошкообразный продукт, полученный из пшеницы. По качественным характеристикам ее можно разделить на пшеничную муку с сильной клейковиной, пшеничную муку со средней клейковиной, пшеничную муку со слабой клейковиной и муку из обычной пшеницы. 3.3 Точность обработки Точность обработки пшеничной муки обычно измеряется розовым цветом пшеничной муки и количеством содержащихся в ней частиц клейковины (т.е. пшеничных отрубей), что является одним из показателей, отражающих качество муки. 3.4 Розовый и звездочка отрубей Розовый относится к цвету пшеничной муки, а звезда отрубей относится к фрагментам отрубей, содержащимся в пшеничной муке. При проверке розовой и отрубной звездочек пшеничной муки преобладают установленные государством стандартные образцы пшеничной муки различных сортов, а розовые и отрубевые звезды должны сравниваться и наблюдаться. 3.5 Зольность Процент остатка, оставшегося при высокотемпературном обжиге пшеничной муки, к общей массе пробы, то есть содержание минеральных веществ. 3.6 Крупность Толщина частиц пшеничной муки выражается числом пройденных сит и процентом сохранения определенного количества сит. Предметы на сите взвешиваются на чувствительных весах с точностью 1/10. Если масса менее 0,1 г, считается, что она прошла. 3.7 Содержание клейковины Содержание клейковины в пшеничной муке во влажном состоянии выражается в процентах клейковины в массе теста. 3.8 Индекс клейковины: Влажная клейковина пшеничной муки проходит через сито с определенным отверстием под действием центробежной силы и остается на сите в виде процентной доли массы клейковины и общей массы клейковины. Она прямо пропорциональна силе клейковины. 3.9 Содержание песка: Процент содержания мелкого песка в пшеничной муке по отношению к общей массе образца. 3.10 Магнитные металлы Содержание магнитных металлов в пшеничной муке выражается как масса магнитных металлов на килограмм пшеничной муки (г/кг). 3.11 Жирно-кислотное число: мг гидроксида калия, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот в 100 г пшеничной муки, выраженное в мг КОН/100 г. Число падения 3,12 также известно как «число падения Хагберга и Бертена». Количество секунд, в течение которых предмет падает на определенную высоту в мучной суспензии (помещенной на высокотемпературную водяную баню), отражает активность амилазы и позволяет быстро и точно оценить повреждение прорастания зерна. 3.13 Время стабилизации В процессе замеса теста кривая фарина впервые пересекает линию 500 ед., прежде чем достичь пика, а затем кривая падает, пересекает линию 500 ед. во второй раз и покидает эту линию. Соответствующая разница во времени между двумя точками пересечения. Величина называется временем установления. 3.14 Пищевые добавки — синтетические или натуральные вещества, добавляемые в пищевые продукты для улучшения качества, цвета, аромата и вкуса пищевых продуктов, а также для нужд антисептики, консервации и технологии переработки. Также включены ароматизаторы для пищевых продуктов, основные вещества в конфетах на основе жевательной резинки и технологические добавки для пищевой промышленности. 3.15 Содержимое нетто означает количество товаров, содержащихся за исключением упаковочной тары и других упаковочных материалов. Примечание. Ни упаковочные материалы продукта, ни любые другие материалы, упакованные вместе с продуктом, не должны учитываться как чистое содержимое. 3.16. Маркировка нетто-содержания относится к содержанию продукта, четко указанному производителем или продавцом на упаковке количественного продукта. 3.17 Общий термин для обозначения сырых необработанных круп, фасоли, картофеля и т. д. 3.18 Готовое зерно — это первичные продукты, обработанные оборудованием и другими методами, такие как рис, пшеничная мука и т. д. 3.19 Термически поврежденные ядра – это ядра, изменившие свой нормальный цвет или поврежденные в результате выделения тепла и нагревания микроорганизмами или по другим причинам. 3.20 Clavicepspurpurea(Fr.) Tul.] — склероций, образующийся при паразитировании завязи ржи, пшеницы, ячменя, овса и других травянистых растений. 3.21 Phytophthora vulgaris — травянистое растение рода Lolium семейства злаковых, часто произрастающее вместе с пшеницей, внешне похожее на пшеницу, в зернах содержатся алкалоиды физалиса. 3.22. Зёрна, пораженные плесенью, — это зерна с явной плесенью на поверхности зерна и повреждением зародыша, эндосперма или семядолей, не имеющие пищевой ценности. 4 Технические требования 4.1 Требования к показателям качества сырого зерна Сенсорные требования Сенсорные требования должны соответствовать таблице 1. Таблица 1. Сенсорные требования. Требования к предмету. Цвет и запах должны иметь цвет и запах нормального зерна. Зерна, поврежденные жарой, % ≤0,5. Пораженные плесенью зерна, % ≤2,0. Предельные значения токсичных и вредных грибов и семян растений. Токсичные и вредные грибы и семена растений. пределы должны соответствовать Таблице 2. Таблица 2 Нормативы, которым должны соответствовать пределы содержания токсичных и вредных грибов и семян растений. Лимиты проекта: Спорынья, % ≤0,01 Ядовитая пшеница, (зерно/кг) ≤1 Семена рода дурман (Daturaspp.) и других ядовитых растений, (зерно/кг) ≤1 4.2 Показатели качества готового зерна Показатели качества должны соответствовать требованиям Таблица 3 и Таблица 4. Таблица 3. Индекс качества пшеничной муки со средней клейковиной. Название. Сильная пшеничная мука со средней клейковиной. Сорт пшеничной муки со средней клейковиной. Проект Уровень 1 Уровень 2 Уровень 3 Уровень 4 Уровень 1 Уровень 2 Уровень 3 Уровень 4 Содержание золы (в сухом веществе), % <0,55 <0,70 <0,85 <1,10 < 0,55 <0,70 <0,85 <1,10 Содержание клейковины (влажность 14%), % ≥28,0 ≥26,0 Индекс клейковины ≥70 — Время стабилизации, мин ≥6 ≥3 Число падения, С ≥200 ≥200 Точность обработки основана на фактическом стандартном образце.Образцы крупного и мелкого зерна CB30 все проходят, удержание CB36 ≤10% Различные сорта муки с разной толщиной все проходят CB30, удержание CB36 ≤10% Содержание песка, % ≤0,02 ≤0,02 Магнитный металл предметы, г/кг < 0,003 < 0,003 Влажность, % < 14,5 < 14,5 Жирно-кислотное число, мгКОН/100 г (в пересчете на сухое вещество) < 50 < 50 Запах и вкус в норме Примечание: В таблице позиции отмечены знаком «-». не тестируются. Таблица 4 Показатели качества муки пшеничной сильноклейковинной и муки пшеничной слабоклейковинной Наименование Мука пшеничная сильноклейковина Мука пшеничная слабоклейковинная Позиции сорта Уровень 1 Уровень 2 Уровень 3 Уровень 1 Уровень 2 Уровень 3 Зольность (в сухом веществе), % ≤ 0,60 ≤0,70 ≤0,85 ≤0,55 ≤0,65 ≤0,75 Содержание клейковины (влажность 14%), % ≥32,0 ≤24,0 Индекс клейковины ≥75 — Белок (в сухом пересчете), % ≥14,0 ≤12,5 Время стабильности, мин ≥7,0 — Число падения, S ≥250 ≥150 Точность обработки основана на физическом стандартном образце, а шероховатость и тонкость физического стандартного образца - CB30, все прошли, удержание CB36 ≤10% Различные сорта муки разной толщины CB30, все прошли, CB36 удержание ≤10% Содержание песка, % ≤0,02 ≤0,02 Магнитные металлические предметы, г/кг ≤0,003 ≤0,003 Содержание влаги, % ≤14,5 ≤14,5 Жирно-кислотное число, мгКОН/100 г (в пересчете на сухое вещество) ≤50 ≤50 Запах и вкус в норме. Примечание: позиции, отмеченные в таблице знаком «—», не проверяются. 4.3 Гигиенические пределы содержания загрязняющих веществ и микотоксинов должны соответствовать положениям таблицы 5. Таблица 5 Показатели предельно допустимых значений загрязняющих веществ и микотоксинов Сырое и готовое зерно Свинец (в Pb)/(мг/кг) ≤0,2 — Кадмий (в Cd)/(мг/кг) ≤0,1 ≤0,1 Ртуть (в Hg)/ (мг/кг) ≤0,02 (общая ртуть) — Мышьяк (в виде As)/(мг/кг) ≤0,5 (общий мышьяк) ≤0,5 (общий мышьяк) Хром (в виде Cr общий)/(мг/кг) ≤ 1,0 <1,0 Бензо[а]пирен/(мкг/кг) <5,0 — Афлатоксин В1/(мкг/кг) <5,0 <5,0 Deoxynivalensis nivalis/(мкг/кг) <1000 <1000 Охратоксин А/(мкг/кг) <5,0 <5,0 Зеараленон/(мкг/кг) <60 <60 Примечание. В таблице отмечены знаком «—», позиции не отмечены. 4.4 Пищевая добавка Пероксид бензоила Настоящий стандарт предусматривает, что использование пероксида бензоила в пшеничной муке запрещено. Бромат калия Этот стандарт предусматривает, что использование бромата калия в пшеничной муке запрещено. 4.5 Предельные значения остатков пестицидов должны соответствовать соответствующим национальным стандартам безопасности пищевых продуктов и соответствующим правилам. В то же время пшеница должна соответствовать положениям Таблицы 6, а пшеничная мука и цельнозерновая мука должны соответствовать положениям Таблицы 7. Таблица 6 Показатели предельного содержания загрязняющих веществ и пестицидов в пшенице Карбофуран, (мг/кг) ≤0,05 Форат, (мг/кг) ≤0,01 Хлорпикрин, (мг/кг) ≤0,1 Таблица 7 Проектные показатели предельного содержания загрязняющих веществ и пестицидов в пшенице мука и цельнозерновая мука Форат, мг/кг ≤0,01 Диметоат, мг/кг ≤0,02 Фосфат (в пересчете на PH), мг/кг ≤0,02 Хлорпикрин, мг/кг ≤0,05 4,6 добавки и пищевые добавки Пищевые добавки Бензоила пероксид и Бромат калия нельзя добавлять в пшеничную муку. Пищевые обогатители Пищевые обогатители должны соответствовать таблице 8. Таблица 8. Пищевой обогатитель (пшеничная мука) Дозировка пищевого обогатителя Витамин А 600мкг/кг-1200мкг/кг Витамин В1 3мг/кг-5мг/кг Витамин В2 3мг/кг-5мг/кг Ниацин (ниацин) 40мг/кг-50мг/кг Фолиевая кислота кислота 1000мкг/кг-3000мкг/кг Железо 14мг/кг-26мг/кг Кальций 1600мг/кг-3200мг/кг Цинк 10мг/кг-40мг/кг Селен 140мкг/кг-280мкг/кг L-лизин 1г/кг-2г/кг Добавление пищевых обогатителей должно соответствовать стандарту GB 14880 «Гигиенические стандарты использования пищевых усилителей пищевой ценности». 5. Методы тестирования. 5.1. Методы проверки индекса качества сырого зерна. Проверка спорыньи в соответствии с методом проверки GB 2715, Приложение A. Ядовитая пшеница соответствует SN/T 1154 Методу карантина и идентификации ядовитой пшеницы. Отберите 1–2 кг заплесневелых орехов и семян с мелкими и средними зернами, 3–5 кг орехов и семян с крупными и очень крупными зернами и используйте метод четвертования, чтобы отобрать 200 орехов из образца (справочный диапазон массы см. в таблице) 6 ), выделите заплесневелые частицы и посчитайте их следующим образом. Для тех, у кого есть скорлупа, следует сначала выковырять заплесневелые частицы в скорлупе. Очистив оставшиеся частицы, проверьте и выделите заплесневелые ядра семян, а затем добавьте от плесневелых частиц в оболочке семян.Ядро плесневелых частиц, общее количество плесневелых частиц лущеных продуктов. Непосредственно проверяют и выделяют заплесневелые ядра без оболочек и рассчитывают индекс заплесневелого ядра по формуле (3); , %;
——Число плесневелых зерен; Семена рода дурман (Daturaspp.) и других ядовитых растений испытывают по к приложению B GB 2715. 5.2 Методы проверки показателей качества готового зерна.Проверка точности обработки должна проводиться в соответствии с GB/T5504. Проверка содержания золы должна проводиться в соответствии с GB 5009.4. Установка для проверки толщины: В зависимости от цели измерения выберите сито с определенными характеристиками, которое соответствует требованиям. Используйте щетку, чтобы почистить верхнюю и нижнюю часть сита, шелк каждого сита, а затем нажмите на сито с большим отверстием сверху, сито с небольшими отверстиями внизу и нижний слой.Это нижняя часть экрана, а верхний слой-это крышка экрана. Определение: Взвесьте 50,0 г (м) образца из смешанной пробы, поместите его в верхнее сито и одновременно поместите в блок очистки, закройте крышку сита, закрепите сито по мере необходимости, засеките время 10 минут и включите выключатель питания, автоматическое сито для проверки порошка. Взвешивание: после остановки сита для контроля порошка трижды постучите обеими руками по раме сита в разных направлениях, снимите каждый слой сита, наклоните каждый слой сита и с помощью кисточки смахните остатки с поверхности сита в часовое стекло. Взвесьте остаток на сите верхнего слоя (Gm) и игнорируйте его, если он меньше 0,1 г; взвесьте остаток на сите (м2), указанный целью измерения, вместе. Расчет результатов: Толщина выражается как массовая доля порошка, оставшаяся на заданном ситовом слое в образце, рассчитанная по формуле (1) и формуле (2): Пример: Пример: В формуле: Х1, Х2 - Толщина пробы Степень (выраженная в массовой доле), %; М1 — — Масса остатка на верхнем сите, в граммах (г); М2 — — Сумма масс остатков на указанном ситовом слое, в граммах (г); m—— Масса образца, единица измерения — граммы (г). Проверка и определение содержания песка: отмерьте 70 мл четыреххлористого углерода и введите его в воронку для отделения мелкого песка, добавьте 10 г ± 0,01 г образца (м), осторожно перемешайте стеклянной палочкой в средней и верхней части воронки, затем дайте постоять, а затем каждые 5 минут перемешайте один раз, всего 3 раза, затем дайте постоять 30 минут. Выньте ложкой порошкообразные крупинки, плавающие на поверхности четыреххлористого углерода, затем поместите четыреххлористый углерод в делительную воронку, а осевший на дне песок и пыль - в стакан емкостью 100 мл, дважды промойте воронку небольшим количеством четыреххлористого углерода. Соберите четыреххлористый углерод в тот же стакан. После 30 секунд выдерживания в стакан выливают четыреххлористый углерод, затем небольшим количеством четыреххлористого углерода переносят песок и пыль со дна стакана в тигель с постоянной массой (m0, ±0,0001 г) и затем с помощью соломинки осторожно вынимают тигель. Находящийся внутри четыреххлористый углерод отсасывают и тигель ставят на асбестовую сетку электропечи для высыхания примерно на 20 минут, а затем помещают в эксикатор. После охлаждения до комнатной температуры взвешивают и определяют массу тигля и песчаной пыли (м1, ±0,0001 г). Расчет результатов: Пример расчета содержания песка в порошкообразном зерне по формуле (3): Где: Х — — Содержание песка в порошкообразном зерне, в массовой доле, %; М1 — — Тигель и песчаная пыль Масса, единица измерения — грамм ( ж) М2 — — Масса тигля, единица измерения — грамм (г); m — — Масса образца, единица измерения — грамм (г). Вычислите результат с точностью до трех десятичных знаков. Разделение тестера магнитных металлических объектов: включите питание магнитного тестера металлов, вылейте образец в бункер для порошка тестера и нажмите магнитный переключатель. Отрегулируйте ручку платы управления потоком, чтобы контролировать скорость потока образца на уровне около 250 г/мин, чтобы образец поступал в ящик для хранения порошка через пластину для образцов с постоянной скоростью. После того, как образец перестанет течь, используйте шарик для очистки ушей, чтобы выдуть образец, оставшийся на пластине для проб капель, в коробку для хранения порошка, затем соедините его чистой белой бумагой под пластиной для проб капель анализатора, выключите переключатель флюса, и немедленно почистите его щеткой. Очистите магнитные металлические предметы (содержащие небольшое количество образца), адсорбированные на пластине для образцов, и соберите их на белой бумаге. Разделение разделительной пластины: поместите бумагу, содержащую смесь магнитных металлических предметов и остаточных образцов, на подготовленную разделительную пластину, возьмите оба конца бумаги руками и перемещайте ее вперед и назад вдоль разделительной пластины, чтобы магнитные металлические предметы и Разделительная пластина отделяется. Полностью соприкоснитесь и сконцентрируйтесь в одном месте, затем с помощью шарика для чистки ушей аккуратно сдуйте остатки образца с бумаги и, наконец, соберите магнитные металлические предметы, оставшиеся на бумаге, на бумаге для взвешивания. Повторите разделение: повторяйте разделение образца после первого разделения в соответствии с разделением измерений и разделением изолирующей пластины до тех пор, пока после разделения на бумаге не останется никаких магнитных металлических объектов.Отделенные каждый раз магнитные металлические объекты объединяются в бумагу для взвешивания. начальство. Проверка: Поместите бумагу для взвешивания, содержащую магнитные металлические предметы, на разделительную пластину и внимательно проверьте, нет ли на ней частиц порошка образца. Если есть частицы порошка образца, осторожно сдуйте их шариком для чистки ушей. Взвешивание: взвесьте магнитный металлический предмет и весящую бумагу вместе (m1) с точностью до 0,0001 г, затем выбросьте магнитный металлический предмет и снова взвесьте (m0) с точностью до 0,0001 г. Расчет результатов: Содержание магнитного металла (Х), рассчитанное по формуле (4): Пример: В формуле: и вес взвешиваемой бумаги, в граммах (г); М0 — — вес взвешиваемой бумаги. взвешивается, в граммах (г); m — масса образца, в граммах (г). Для двойных экспериментальных значений более высокое значение используется для определения результата испытания образца. Проверка содержания жирных кислот проводится в соответствии с GB/T5510. Проверка влажности должна проводиться в соответствии с GB 5009.3. Тест на вкус и идентификация запаха: возьмите образец весом от 20 до 50 г, положите его на ладонь и используйте метод дыхания или трения, чтобы повысить температуру образца и немедленно почувствовать его запах. Для образцов, запах которых трудно определить, возьмите 20 г образца, поместите его в бутыль с широким горлышком, поместите на водяную баню с температурой 60–70 ℃, закройте бутыль пробкой и держите гранулированный образец в тепле в течение 8 минут. ~10 минут, а порошкообразный образец – 3–5 минут, откройте крышку и понюхайте запах. Нормальное зерно и масло должны иметь характерный запах. Идентификация вкуса: Пшеница должна проводиться в соответствии с Приложением А GB/T20571-2006. Подготовка и настройка оборудования для определения индекса клейковины: отрегулируйте время замешивания теста на 20 с, а время промывки на 5 мин. Очистите чашу для мытья. Накройте сетку и смочите ее небольшим количеством раствора хлорида натрия. Уберите капельницу. Взвешивание и приготовление теста: взвесьте два образца пшеничной муки массой 10,00±0,01 г в две промывочные чашки диаметром 88 мкм, добавьте от 4,4 до 5,2 мл раствора хлорида натрия соответственно, поместите промывную чашку в фиксированное положение прибора, включите прибор и перемешайте. в течение 20 секунд в тесто замешивается пшеничная мука, после чего инструмент автоматически промывается. Инструмент автоматически промывается раствором хлорида натрия в течение 5 минут со скоростью потока 50–54 мл/мин, затем автоматически останавливается и снимается промывочный стакан. Необходимо около 250-280 мл раствора. Пример: Формула расчета: Представление результата: Два результата измерения двойного эксперимента усредняются методом среднего арифметического и выражаются как среднее значение, округленное до целого числа. Допустимая погрешность для двойных опытов: Допустимая разница между значениями индекса клейковины двойных опытов не должна превышать 11 единиц между индексом 70 и 100. Допустимая разница между двойными экспериментами не должна превышать 11 единиц. Ниже индекса 70 допустимая погрешность. разница между двойными экспериментами не должна превышать 15 единиц. В противном случае допустимая разница должна быть следующей: три раза, а затем принять среднее значение трех результатов в качестве окончательного результата измерения. Содержание белка должно быть выполнено в соответствии с GB 5009.5. Время стабилизации должно быть выполнено в соответствии с GB/T14614. Число падения должно быть выполнено в соответствии с GB/T10361. 5.3 Метод определения гигиенического индикатора для свинца Реализован в соответствии с GB5009.12. Кадмий реализовано в соответствии с GB5009.15. Мышьяк реализован в соответствии с GB5009.11. Хром реализован в соответствии с GB5009.123. Бензо[а]пирен реализован в соответствии с 5009.27. Афлатоксин B1 реализован в соответствии с GB5009.22. Деоксигенация ниваленола. должен быть реализован в соответствии с GB 5009.111 Патулин должен быть реализован в соответствии с GB 5009.185 Охратоксин А должен быть реализован в соответствии с GB 5009.96 Зеараленон должен быть реализован в соответствии с GB 5009.209 5.4 Методы проверки пищевых добавок Бензоил перекись должна применяться в соответствии с GB/T22325. Бромат калия должен применяться в соответствии с GB/T20188. 5.5 Остатки пестицидов Карбофуран должен применяться в соответствии с GB/T5009.104. Форат должен применяться в соответствии с GB/T5009.104. GB/T5009.145. Хлорпикрин Реализуется в соответствии с GB/T5009.36. Фосфид должен применяться в соответствии с GB/T5009.36.5.6 Метод проверки нетто-содержания должен применяться в соответствии с положениями JJF1070.6 Правила проверки 6.1 Отбор проб Метод отбора проб пшеничной муки должен осуществляться в соответствии с GB 5491. 6.2 Партии групп продуктов являются одинаковыми Продукты одного типа с сырьем, одним и тем же процессом, одним и тем же оборудованием и обработанные в одну смену являются одними и теми же. 6.3 Заводская проверка Каждая партия продукции должна быть проверена. Только после того, как продукция прошла квалификацию, она может быть отправлена. Предметы заводской проверки должны быть проверены в соответствии с положениями 4.1 настоящего стандарта. 6.4 Типовая проверка. Типовая проверка должна быть проведена. проводится в соответствии с 4.1 настоящего стандарта и GB 2715. Типовой контроль должен проводиться в одной из следующих ситуаций: а) когда в процессе обработки сырья происходят серьезные изменения, которые могут повлиять на качество продукции; б) заводской контроль. результаты Когда имеется большое отличие от предыдущей типовой проверки; в) Когда национальный орган по качеству выдвигает требования к типовой проверке. 6.5 Правила оценки а) Если при заводском контроле какой-либо элемент по содержанию клейковины, индексу клейковины, времени стабильности, значению раздува P и значению раздува L не соответствует показателям качества, он должен относиться к следующей категории пшеничной муки. При неудовлетворительных показателях, относящихся к классификации, партию продукции следует отнести к следующему сорту, продукцию ниже основного сорта и соответствующую гигиеническим нормам признают как некондиционную продукцию. б) При типовом контроле при отклонении одного из показателей продукция признается некачественной. в) Если на товаре не указана марка качества, он будет признан неквалифицированным. 7. Упаковка, транспортировка и хранение 7.1. Упаковка. Упаковка должна соответствовать требованиям GB/T17109 и GB/T24905. ——Отмеченное количество нетто должно соответствовать массе при максимально допустимой влажности. ——Упаковочная среда должна быть чистой. ——Упаковочные материалы должны соответствовать техническим требованиям к упаковке, не должны вступать в физическое или химическое взаимодействие с содержимым и должны соответствовать положениям Закона о пищевой гигиене. ——Уплотнение должно быть прочным, не должно быть повреждено или протекать. 7.2 Транспорт и транспортное оборудование должны быть чистыми, сухими, незагрязненными, оборудованными пыленепроницаемыми, дождезащитными и снегозащитными средствами. 7.3 Хранение. Продукты в мешках следует помещать в чистый, сухой, вентилируемый и незагрязненный специальный склад. ——Упаковочные предметы следует складывать на высоте не менее 20 см от земли и стен, уделяя внимание защите от насекомых, грызунов и влаги. — Минимальный срок хранения пшеничной муки — шесть месяцев.