Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы контроля, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение маринованных овощей. Настоящий стандарт распространяется на овощи как на основное сырье. Растительные продукты, приготовленные путем засолки овощей в соленую зелень с последующим маринованием их под соусом.