Настоящий стандарт устанавливает технические требования, методы контроля, правила контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение хрена сушеного. Настоящий стандарт распространяется на продукты из обезвоженного хрена, произведенные с использованием свежего хрена в качестве сырья.