Настоящий стандарт определяет технические требования, методы контроля, правила контроля, упаковку и маркировку, транспортировку и хранение крахмала. Настоящий стандарт распространяется на сырой крахмал, полученный из зерновых, картофеля, фасоли и различных растений без химической обработки, а также на модифицированный крахмал, обработанный каким-либо методом для изменения его первоначальных физических или химических свойств.