Настоящий стандарт устанавливает классификацию, технические требования, методы испытаний, правила контроля и требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению активных сухих дрожжей пивоваренных. Настоящий стандарт распространяется на спиртосодержащие алкогольные напитки, приготовленные из мелассы и крахмального сырья путем ферментации и аэрации культуры Sacchafomyces cezevisiae, S. uvaxum, S. bayauus и др. активных сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae.