Настоящий стандарт устанавливает классификацию продукции, требования, методы испытаний, правила контроля и требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению кисломолочных напитков. Настоящий стандарт распространяется на напитки, изготовленные из молока или молочных продуктов в качестве основного сырья, стерилизованные и ферментированные молочнокислыми бактериями, с добавлением воды и пищевых добавок, а затем стерилизованные или нет.