Настоящий стандарт определяет определение, технические требования, методы контроля, правила контроля и требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению экологически чистых пищевых продуктов из свежей птицы и яиц. Настоящий стандарт применяется для оценки качества и безопасности экологически чистых пищевых свежих яиц птицы (свежих и охлажденных свежих яиц, утиных яиц, гусиных яиц, перепелиных яиц, голубиных яиц и т. д.).