ADOPTED_FROM:EN 15633-1:2019 В этом документе представлена общая основа, охватывающая качественные и количественные методы определения пищевых аллергенов и аллергенных ингредиентов с использованием методов на основе антител в пищевых продуктах. В этом документе указаны общие рекомендации и критерии эффективности методов обнаружения и количественного определения белков на основе антител, которые служат маркерами присутствия продуктов питания или пищевых ингредиентов, провоцирующих аллергию. Другие методы, кроме описанных, также позволяют обнаруживать и идентифицировать белки. Руководства, минимальные требования и критерии эффективности, изложенные в этом документе, предназначены для обеспечения получения воспроизводимых результатов различными аналитиками в частных и/или официальных контрольных лабораториях или при проведении испытаний пищевых продуктов на месте. Этот документ предназначен для использования в дополнение к EN 15842. ПРИМЕЧАНИЕ. Этот документ также может быть применим к другим типам образцов, к которым применимы те же принципы валидации и верификации метода.