GB/T 38493-2020
Сенсорный анализ. Оценка (определение и проверка) срока годности пищевых продуктов. (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB/T 38493-2020

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2020

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB/T 38493-2020

сфера применения

Настоящий стандарт определяет метод оценки и определения срока годности пищевых продуктов путем органолептического контроля. В течение установленного периода хранения изменения сенсорных характеристик пищевых продуктов с точки зрения внешнего вида, запаха, вкуса, текстуры, ощущения тройничного нерва и вкуса оцениваются с помощью сенсорных тестов. Настоящий международный стандарт содержит руководство по разработке процедур определения срока годности конкретной продукции. Даже в отношении использования этого стандарта цель этого стандарта не затрагивает все вопросы безопасности. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны здоровья, а также за определение любых ограничений перед использованием. Примечание. При оценке срока годности необходимо учитывать результаты органолептических испытаний, а также результаты микробиологических и физико-химических испытаний.

GB/T 38493-2020 Ссылочный документ

• ISO 5492 Сенсорный анализ - Словарь; Поправка 1

GB/T 38493-2020 История

• 2020 GB/T 38493-2020 Сенсорный анализ. Оценка (определение и проверка) срока годности пищевых продуктов.