Настоящий стандарт определяет определенные характеристики изопентилизовалерата, облегчающие оценку его качества. Изоамилизовалерат синтезируют реакцией этерификации изоамилового спирта и изовалериановой кислоты, выделенной из сивушного масла, с использованием серной кислоты в качестве катализатора. Изопентилизовалерат в основном используется для придания пищевых ароматизаторов и ароматизаторов зубной пасты. Этот стандарт относится к Фармакопее пищевых химикатов США FCC 111-81 «Вкусовые химические вещества и спецификации отдельных продуктов».