T/FSRS 6.5-2022
Продукция бренда Fusong ginseng. Часть 5: красный женьшень для еды (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/FSRS 6.5-2022

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2022

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/FSRS 6.5-2022

сфера применения

Сорта и технические характеристики 4.1 Сорт 4.1.1 Сорт съедобного цельнобородатого красного женьшеня должен соответствовать положениям таблицы 1. Таблица 1. Сорта съедобного красного женьшеня с цельной бородкой. Продукт первого сорта и продукт второго сорта. Имеется от 2 до 3 однородных корней с изогнутыми волокнистыми корнями. В целом язычки целые, а язычки относительно целые. Поверхность полупрозрачная, красновато-коричневая, блестящая. Изредка непрозрачные темно-желто-коричневые бляшки, с продольными бороздками, морщинами и мелкими корневыми следами на поверхности; верхняя часть иногда имеет незаметную кольцевую консистенцию, кутикуловидную, твердую, безжизненную сердцевину, запах сладкий, слегка горьковатый, изъеденный насекомыми, плесневеющий Без повреждений, без шрамов < 15%, без примесей. Примечание: Красный женьшень второго или более низкого сорта используется в качестве съедобного красного женьшеня в «Fusong Ginseng». 4.1.2 Сорт пищевого красного женьшеня должен соответствовать требованиям таблицы 2. Таблица 2. Основной корень продукта первого сорта и продукта второго сорта из съедобного светло-разветвленного красного женьшеня. Весь женьшень цельный и цельный. Поверхность женьшеня полупрозрачная, красновато-коричневая и блестящая. Изредка встречаются непрозрачные темно-коричневые бляшки, с продольными бороздками, морщинами и мелкими корневыми рубчиками на поверхности, в верхней части иногда с невыраженным кольцевидным рисунком.Консистенция плотная, роговая, без сердцевины, без полостей.Запах сладкий, слегка горьковатый. съедены, плесень, без повреждений, без шрамов ≤ 15%, без примесей. Примечание: красный женьшень второго или более низкого сорта используется в качестве съедобного красного женьшеня для «женьшеня Фусун». 4.2 Технические характеристики 4.2.1 Технические характеристики съедобного цельнобородатого красного женьшеня должны соответствовать требованиям Таблицы 3. Таблица 3. Технические характеристики съедобного красного женьшеня с цельной бородкой ∕ 500 г (ветвь) Масса одной ветки (г) Длина стержневого корня (см) 10 ветвей ≤ 10 ≥ 50 ≥ 5 15 ветвей ≤ 15 > 33 ≥ 5 20 ветвей ≤ 20 > 25 ≥ 5 25 палочек ≤ 25 > 20 ≥ 5 30 палочек ≤ 30 > 16 ≥ 5 35 палочек ≤ 35 > 14 ≥ 5 40 палочек ≤ 40 > 12 ≥ 5 Более 40 палочек можно есть как «женьшень Фусун» Кормление женьшенем 4.2.2. Характеристики съедобного красного женьшеня должны соответствовать требованиям Таблицы 4. Таблица 4. Технические характеристики съедобного легкоразветвленного красного женьшеня Количество ветвей∕500г (ветвей) Масса одной ветки (г) Длина главного корня (см) 15 ветвей ≤ 15 > 33 ≥ 5 20 ветвей ≤ 20 > 25 ≥ 5 25 ветвей ≤ 25 > 20 ≥ 5 30 палочек ≤ 30 > 16 ≥ 5 35 палочек ≤ 35 > 14 ≥ 5 40 палочек ≤ 40 > 12 ≥ 5 Более 40 палочек используются в качестве съедобного красного женьшеня «Фусун» с цельной бородой 5 Технические требования 5.1 Физико-химические показатели должны соответствовать условиям таблицы 5. Таблица 5 Требования к физико-химическим показателям № Индекс позиции (%) 1 Влажность≤12% 2 Общая зольность≤5% 3 Гинсенозиды Rg1, Re, Rb1, Rf В соответствующих положениях на хроматограмме эталона вещества, появляются пятна или флуоресцентные пятна того же цвета. 4. Тонкослойная хроматографическая идентификация псевдогинзенозида F11. На хроматограмме тестируемого продукта отсутствуют пятна или флуоресцентные пятна того же цвета на соответствующем положении хроматограммы эталонного продукта. Примечание. Все показатели контроля в этой таблице рассчитаны для сухих продуктов. 5.2 Показатели безопасности Максимальный предел остатков пестицидов должен соответствовать положениям GB2763, а пределы вредных элементов должны соответствовать положениям Таблицы 6. Таблица 6 Требования к предельным значениям вредных элементов № Позиция Максимальный предел остатков (мг/кг) 1 Всего мышьяк (As) 2 2 Свинец (Pb) 0,5 3 Кадмий (Cd) 0,5 4 Всего ртуть (Hg) 0,1 6 Метод испытания 6.1 Отбор проб Нажмите GB/T2828.1Выполнение правил. 6.2 Проверка соответствия техническим требованиям 6.2.1 Возьмите 10 случайных образцов длины главного корня, измерьте их отдельно стандартной измерительной линейкой и найдите среднее значение. 6.2.2 Случайным образом отберите 10 образцов одной гири, взвесьте их на весах, чувствительных к 0,1 г, и найдите среднее значение. 6.3 Обнаружение индекса 6.3.1 Определение влажности должно проводиться в соответствии с положениями первого метода в GB 5009.3. 6.3.2 Определение общей золы должно проводиться в соответствии с положениями GB 5009.4 крахмалистые продукты. 6.3.3 Тонкослойную хроматографическую идентификацию гинзенозидов Rg1, Re, Rb1 и Rf проводят по методике Приложения А. 6.3.4 Тонкослойную хроматографическую идентификацию псевдогинсенозида F11 проводят по методике Приложения Б. 6.3.5 Определение общего мышьяка должно проводиться в соответствии с GB 5009.11. 6.3.6 Определение свинца должно проводиться в соответствии с нормами GB 5009.12. 6.3.7 Определение кадмия должно проводиться в соответствии с GB 5009.15. 6.3.8 Определение общего содержания ртути должно проводиться в соответствии с GB 5009.17. 6.3.9 Определение максимальных остатков пестицидов должно проводиться в соответствии с GB 2763. 7 Правила контроля 7.1 Группировка партий Продукция, произведенная и переработанная в один и тот же период, в одном месте происхождения и одним и тем же методом, группируется вместе. 7.2 Заводская проверка Каждая партия образцов должна быть проверена перед отправкой с завода и может покинуть завод только после выдачи сертификата соответствия. Объекты заводского контроля включают в себя влажность, общую зольность, идентификацию тонкослойной хроматографией гинзенозидов Rg1, Re, Rb1, Rf, идентификацию тонкослойной хроматографией псевдогинзенозида F11 и проверку безопасности. 7.3 Правила оценки 7.3.1 Уровень спецификации Если проверка не соответствует уровню спецификации, указанному в настоящем стандарте, ее необходимо скорректировать в соответствии с соответствующим уровнем и спецификацией. 7.3.2 Если один из физико-химических показателей и показателей безопасности не соответствует требованиям, отбор проб может быть увеличен вдвое для повторной проверки. Если еще останется один неквалифицированный продукт, партия продуктов будет признана несоответствующей. 7.3.3 Для идентификации методом ТСХ продукция должна содержать гинзенозиды Rg1, Re, Rb1, Rf, но не псевдогинзенозид F 11. При несоответствии одного наименования партию продукции следует признать неквалифицированной. 8. Записи и управление архивами в процессе управления отслеживанием должны осуществляться в соответствии с «Мерами по реализации Закона об управлении архивами Китайской Народной Республики», «Правилами отрасли женьшеня провинции Цзилинь» и соответствующими правилами.

T/FSRS 6.5-2022 История

• 2022 T/FSRS 6.5-2022 Продукция бренда Fusong ginseng. Часть 5: красный женьшень для еды