Данный стандарт устанавливает требования к системе управления пищевой безопасностью для организаций, находящихся в любой части пищевой цепочки. Он направлен на обеспечение соответствия продукции установленным нормам безопасности, а также на предотвращение опасных ситуаций, связанных с пищевыми продуктами. Стандарт включает в себя требования к разработке, внедрению, а также постоянному улучшению системы управления пищевой безопасностью. В тексте стандарта описываются основные принципы, на которых должна базироваться такая система, а также определяются ключевые элементы, необходимые для обеспечения эффективного функционирования. Данный документ также содержит корректировки, внесенные в предыдущую версию стандарта, что позволяет уточнить и дополнить требования, касающиеся различных аспектов управления пищевой безопасностью.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.