Целью настоящего стандарта является описание методики определения содержания редуцирующих веществ (называемых в настоящем стандарте восстанавливающей способностью добавок) в растворимой в дистиллированной воде фракции добавок для бетонов, растворов и паст. Этот тест позволяет нам узнать наличие в добавках сахаров, которые могут повлиять на скорость схватывания или затвердевания пасты, строительного раствора или бетона. Настоящий стандарт не следует применять к добавкам, содержащим вещества, способные в результате обработки, описанной в настоящем стандарте, уменьшать количество продуктов, способных вступать в реакцию с жидкостью FEHLING (например, некоторые производные целлюлозы).