Целью настоящего стандарта является описание процедуры распознавания щелочных, магниевых или кальциевых удобрений и идентификации ионов этих двух последних элементов в оливковом масле, которые были полностью или частично нейтрализованы основными соединениями этих металлов. и подвергают декантации или центрифугированию.