Целью настоящего стандарта является определение глицерина и других многоатомных спиртов, содержащих три и более соседних гидроксильных групп. Глицерин реагирует с периодатом натрия в кислом растворе с образованием альдегидов и муравьиной кислоты. Определение последнего обеспечит метод измерения содержания глицерина в образце.