Настоящий стандарт определяет методы микробиологического исследования консервированных пищевых продуктов, которые классифицируются в зависимости от их кислотности (рН) следующим образом: 1.1.1 Пищевые продукты с низкой кислотностью 1.1.2 Кислые пищевые продукты 1.1.3 Продукты с высокой кислотностью