Настоящие стандарты охватывают санитарные аспекты центробежных сепараторов или осветлителей, используемых для разделения фракций молока или молочных продуктов или других жидких пищевых продуктов или для центробежного удаления плотнофазного материала из продуктов. Эта машина начинается на входе(ах) продукта и заканчивается на выходе(ах) продукта и выпуске(ах) непродукта, если таковой имеется. Настоящие стандарты не распространяются на сепараторы циклонного типа, декантеры, корзинчатые центрифуги и другие типы устройств, а также на проставки (герметики) для дисков сепараторов или осветлителей и их крепление к дискам. (См. Приложение M.) Чтобы соответствовать этим санитарным стандартам 3-A, центробежные сепараторы или осветители должны соответствовать следующим критериям конструкции, материала и изготовления, а также применимым документам, указанным в настоящем документе.