Производственный процесс 6.1 Первоначальная обработка 6.1.1 Вымойте говяжью вырезку и овощи по отдельности и нарежьте их полосками толщиной с палочки для еды. 6.1.2 Вымойте тофу конжак, нарежьте его полосками, бланшируйте в кастрюле с кипящей водой, выньте и промойте, контролируя количество воды. 6.1.3 Нарежьте маринованный перец, сушеный перец, дикий перец и сельдерей на кусочки толщиной один дюйм. 6.2 Поставьте вок на сильный огонь, добавьте масло, обжарьте, помешивая, сушеные кусочки перца чили, добавьте клейкий рисовый пирог, перец чили и бобовую пасту и жарьте, помешивая, до готовности; добавьте клейкий перец чили, горошины сычуаньского перца, маринованный перец чили. сегменты, сегменты дикого горного перца, ломтики имбиря, обжарьте, помешивая, зубчики чеснока и пять трав, пока они не станут ароматными и красными; добавьте натертую говядину и обжаривайте до готовности, добавьте соль, куриную эссенцию, перец, порошок сычуаньского перца и тринадцать специй. и обжаривайте, пока аромат не впитается; добавьте дольки сельдерея, равномерно обжарьте, влейте нагретое красное масло, положите в горячую кастрюлю, выстланную клочьями зеленой капусты и полосками конжакового тофу, посыпьте сырым арахисом и ростками чеснока, служить и служить
T/QLY 047-2023 История
2023T/QLY 047-2023 Спецификация кулинарного мастерства приготовления сухой горшочки с говядиной Шибин - Кухня Гуйчжоу в моде