ISO 22042:2021/Amd 1:2024
Коммерческие быстрозамораживающие и охлаждающие камеры для профессионального использования - Классификация, требования и условия испытаний ИЗМЕНЕНИЕ 1

Стандартный №

ISO 22042:2021/Amd 1:2024

Дата публикации

2024

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 22042:2021/Amd 1:2024

сфера применения

Основные изменения в пересмотренном стандарте

Измененные пункты	Исходные требования стандарта	Изменения в поправке 1
Определение испытательной нагрузки	Нечетко определено	Новый пункт 3.10: Испытательная нагрузка относится к общему весу испытуемого продукта во всех испытательных контейнерах (кг)
Требования ко времени охлаждения	Укажите конкретное время в пункте 4.1	Перенесено в новый пункт 4.3, 120 минут для Быстроохладитель, 270 минут для Быстроморозильника
Отклонение тестовой нагрузки	Не указано	5.6.4 Новое: Отклонение между тестовой нагрузкой и полной вместимостью ≤3%

---

Анализ основных технических моментов

1. Точное определение тестовой нагрузки

Новый стандарт впервые четко определяет метод расчета тестовой нагрузки в пункте 3.10, требуя включения общего веса продуктов во всех тестовых контейнерах. Что следует учитывать при фактическом применении:

• Необходимо использовать испытательный продукт, указанный в стандарте (обычно это белковая матрица с определенным содержанием влаги).
• Система взвешивания должна достигать точности ±0,1 кг

---

2. Корректировка структуры требований по времени

Требования по времени в исходном пункте 4.1 были выделены в пункт 4.3, чтобы подчеркнуть его нормативный характер:

Пример применения в сфере общественного питания: Когда сеть ресторанов модернизировала свою быструю морозильную камеру, она сократила время, необходимое для достижения стандарта внутренней температуры, со 125 до 118 минут за счет регулировки скорости вентилятора, что полностью соответствует требованиям нового стандарта.

---

Рекомендации по внедрению

Производители оборудования

1. Обновите алгоритм обнаружения нагрузки системы управления, чтобы обеспечить контроль отклонения грузоподъемности в 3%
2. Четко обозначьте определение полной грузоподъемности в технической документации

Конечные пользователи

1. Регулярно калибруйте систему взвешивания, желательно раз в месяц
2. Создайте архив записей о тестовой нагрузке и храните его не менее 3 лет

---

Анализ эволюции стандарта

Эта редакция отражает три основные тенденции отрасли:

• Точность: Уменьшение ошибок испытаний за счет количественных показателей
• Модульность: Отдельные требования к времени и основные положения
• Прослеживаемость: ужесточение требований к записи процесса тестирования

ISO 22042:2021/Amd 1:2024 История

• 2024 ISO 22042:2021/Amd 1:2024 Коммерческие быстрозамораживающие и охлаждающие камеры для профессионального использования - Классификация, требования и условия испытаний ИЗМЕНЕНИЕ 1
• 2021 ISO 22042:2021 Шкафы шокового охлаждения и морозильники для профессионального использования. Классификация, требования и условия испытаний.

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации