В этом документе указаны технические требования, требования к качеству, методы испытаний, правила оценки, маркировка, упаковка, транспортировка, хранение и отслеживание филе морского окуня без мякоти. Настоящий документ распространяется на расфасованные пищевые продукты, изготовленные из живого морского окуня в виде филе без содержания морского окуня.