GB/T 43730-2024
Технические спецификации для управления данными о производстве пищевых продуктов (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB/T 43730-2024

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2024

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB/T 43730-2024

сфера применения

Анализ основного содержания стандарта

В этом стандарте впервые систематически создается структура управления данными, охватывающая весь жизненный цикл производства продуктов питания, включая 7 основных категорий источников данных и 19 стандартизированных шаблонов таблиц данных.

• Требования к подлинности данных: обязательное использование технологии blockchain или timestamp для обеспечения невозможности подделки данных• Степень детализации прослеживаемости: с уточнением записей параметров процесса для одной партии сырья, вспомогательных материалов и производственного оборудования

---

Сравнение фреймворков управления данными

Размеры	GB/T 43730-2024	GB 14881-2013	GB/T 37029-2018
Ссылки на охват данных	Полный производственный процесс + цепочка поставок	Производственный процесс	Циркуляционные связи
Тип данных	Структурированные + неструктурированные	В основном бумажные записи	Базовые данные прослеживаемости
Техническая реализация	Интеллектуальное зондирование + Блокчейн	Ручные записи	Штрихкод/RFID

---

Ключевые моменты управления данными о специальных продуктах питания

Для специальных продуктов питания, таких как здоровое питание и детские смеси, стандарт требует:

1. Оцифровка эффективных ингредиентов: данные о содержании и стабильности активных ингредиентов должны быть зарегистрированы2. Двойная регистрация: необходимо подать как регистрационный номер продукта для здоровья, так и номер подачи3. Валидация процесса: для специальных медицинских пищевых продуктов необходимо хранить исходные данные валидации процесса.

---

Предложения по внедрению

1. Создайте промежуточную платформу данных для интеграции данных производственных систем ERP, MES и LIMS.
2. Обращайтесь к Приложению B, чтобы разработать поля базы данных для обеспечения связи с информацией о лицензии SC.
3. Внедрите механизм двойного резервного копирования для данных критических контрольных точек (ККТ).
4. Выполняйте регулярные аудиты качества метаданных (рекомендуемая частота: ежеквартально).

---

Анализ развития технологий

Этот стандарт знаменует собой переход пищевой промышленности от бумажных записей к управлению большими промышленными данными:

• Фаза 1.0 (до 2013 г.): ручные записи Фаза 2.0 (2013–2023 гг.): электронные таблицы Фаза 3.0 (с 2024 г.): интеллектуальный Интернет вещей + хранилище доказательств на основе блокчейна