Производственный процесс 6.1 Первичная обработка 6.1.1 Свиные отбивные нарезать кусками длиной 5 см, замочить в воде на 3 часа, контролировать количество воды, положить в емкость, добавить соль, глутамат натрия, перцовую лапшу, куриную эссенцию, пяти- порошок специй, перцовая лапша, кулинарное вино, ломтики имбиря и зеленый лук, мариновать 2 часа. 6.1.2 Удалите ломтики имбиря и зеленый лук из маринованных ребрышек, добавьте клейкую рисовую муку, приготовленный на пару свиной порошок и соевую лапшу соответственно и хорошо перемешайте. Оберните ребрышки соломенными сердечками и перевяжите. Готовьте на пару в течение 40 минут. и выньте их. 6.2 Поставьте вок на сильный огонь, добавьте растительное масло и нагрейте, пока он не станет горячим на 70%. Добавьте приготовленные на пару свиные ребрышки со вкусом риса и обжарьте до золотистого цвета, контролируйте количество масла и выложите на тарелку. Подавайте.
T/QLY 154-2023 История
2023T/QLY 154-2023 Спецификация кулинарного мастерства приготовления ребрышек с ароматом риса - Кухня Гуйчжоу в моде