Настоящий стандарт устанавливает метод определения твердости сливочного масла. Этот метод также применим к сливочному маслу, полученному рекомбинацией молочных компонентов, сгущенному сливочному маслу, а также сливочному маслу, к которому были добавлены растительный жир, специи или другие пищевые продукты. Однако любые изменения в процессе приготовления сливочного масла будут влиять на его характеристики твердости. Поэтому для целей настоящего стандарта этот продукт сарено не включено.
ISO 16305:2005|IDF 187:2005 История
2005ISO 16305:2005 Сливочное масло - Определение твердости