В этом документе указаны убой, созревание, разделка и хранение охлажденного мяса, хранение замороженного мяса, гигиенические требования, методы проверки мяса и отслеживания свиней Лайу. Настоящий документ распространяется на убой и сегментацию туш свиней Лайу и черных свиней Лулай.
T/SDYZXCP 018.2-2024 История
2024T/SDYZXCP 018.2-2024 Технические характеристики переработки свинины в Лайу. Часть 2: Убой и разделка.