T/CBJ 2204-2023
Количественное определение цианида в сырье для производства Байцзю, Цзюцюй и ферментированных зернах. (Англоязычная версия)

Стандартный №

T/CBJ 2204-2023

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2023

Разместил

Group Standards of the People's Republic of China

Последняя версия

T/CBJ 2204-2023

сфера применения

Техническое обоснование стандарта

Настоящий стандарт, разработанный Китайской ассоциацией производителей алкогольных напитков совместно с Университетом Цзяннань и другими организациями, устанавливает комплексный набор методов обнаружения для снижения потенциального риска загрязнения цианидом в процессе производства алкогольных напитков. Ограниченный контроль цианида, являющегося высокотоксичным веществом, является ключевым показателем безопасности пищевых продуктов.

---

Принцип определения керна

Использование предварительной обработки QuEChERS в сочетании со спектрофотометрией:

1. Извлечение цианида в щелочных условиях
2. Хлорид цианида, катализируемый хлорамином T
3. Колориметрическое количественное определение при длине волны 600 нм с помощью цветной реакции изоникотиновой кислоты и барбитуровой кислоты
4. Колориметрическое количественное определение при длине волны 600 нм

---

Основные требования к оборудованию

Прибор	Характеристики	Основные параметры
Спектрофотометр УФ/видимого диапазона	Точность длины волны ±1 нм	Обнаружение при 600 нм
Высокоскоростная центрифуга	≥5000 об/мин	Время центрифугирования 5 мин
Аппарат для продувки азотом	Точность контроля температуры ±1℃	Рабочий диапазон 40-60℃

---

Показатели эффективности метода

Обнаружение Предел: 2,3 мкг/кг (в CN-)
Предел количественного определения: 7,6 мкг/кг
Точность: относительное отклонение параллельных определений ≤20%

Фактический случай применения: при обнаружении сырья сорго на определенном винодельческом заводе этот метод показал содержание цианида 15,2±1,8 мкг/кг со средним квадратическим отклонением (ОСО) = 11,8%, что соответствует требованиям стандарта.

---

Рекомендации по внедрению

1. Лабораториям необходимо создать систему прослеживаемости стандартных образцов, чтобы гарантировать правильное использование стандартных образцов GBW(E)080115
2. Колориметрические реагенты должны быть свежеприготовленными и использованными, а реагенты изоникотиновой кислоты-барбитуровой кислоты должны храниться не более 1 месяца
3. Рекомендуется использовать образцы для контроля качества для проверки точности каждой партии испытаний

---

Анализ технологической эволюции

По сравнению с традиционным методом дистилляции (GB 5009.36) новшествами этого стандарта являются:

• Время предварительной обработки сокращается с 4 часов до 30 минут
• Использование органических растворителей сокращается на 60%
• Внедрение многоадсорбционной очистки (C18/GCB/NH2) для повышения селективности