DBS61/ 0029-2023
Папайя Уайт Ривер (Англоязычная версия)

Стандартный №

DBS61/ 0029-2023

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2023

Разместил

Shaanxi Provincial Standard of the People's Republic of China

Последняя версия

DBS61/ 0029-2023

сфера применения

15,0% GB 5009.3 Предельное содержание свинца ≤0,1 мг/кг ≤0,5 мг/кг GB 5009.12

---

Технические ключевые моменты

Общее содержание флавоноидов значительно выше, чем в обычной папайе, что свидетельствует об уникальной пищевой ценности папайи с гладкой кожицей из Байхэ. Увеличение концентрации высушенного продукта на 53% обусловлено обогащением активных ингредиентов в процессе дегидратации.

Пример процесса обработки

На заводе Baihe Yijiu Distillery используется технология низкотемпературной поэтапной сушки, благодаря которой в высушенных ломтиках сохраняется 92% общего количества флавоноидов, что превышает стандартный базовый показатель в 3,8 г/100 г.

---

Рекомендации по внедрению стандарта

1. Создайте систему прослеживаемости происхождения папайи, чтобы гарантировать соответствие сырья ботаническим характеристикам Pseudocydonia sinensis.
2. Компаниям, перерабатывающим высушенную продукцию, следует сосредоточиться на контроле температуры сушки (рекомендуемая ≤60 °C) и активности воды (Aw <0,6).
3. Регулярно проверяйте показатель извлечения флавоноидов методами обнаружения (требуется 90–110%).