В этом документе оговариваются технические требования, гигиенические требования и методы испытаний при производстве и переработке пряного кабачка «Сяншань». Этот документ применим к использованию свежей тыквы в качестве основного сырья, добавлению пищевой соли, соевого соуса, белого сахара, глутамата натрия, перца, сушеного перца чили, специй и других вспомогательных материалов после выбора, предварительной обработки, ингредиентов, маринования, сушки, охлаждения. и упаковка Неготовые к употреблению приготовленные, расфасованные продукты, обработанные основными процессами, такими как стерилизация, быстрая заморозка и так далее.