Основной причиной недовольства потребителей водопроводной водой является хлорный привкус и запах. У обычного потребителя, который не знаком с правилами обработки питьевой воды и правилами, неприятный привкус вызывает сомнения относительно качества, безопасности и полезности водопроводной воды. Об этом свидетельствует увеличение закупок альтернатив водопроводной воде, таких как бутилированная вода и устройства для очистки в точках использования или точках входа (POU/POE). В этой статье рассматривается восприятие общественностью хлористого привкуса питьевой воды, описывая процедуру, используемую для объективного определения чувствительности населения к хлорсодержащим дезинфицирующим средствам, одновременно оценивая субъективное восприятие водопроводной воды с помощью анкет опроса. Этот проект направлен на то, чтобы охарактеризовать восприятие общественностью хлористого привкуса в питьевой воде и качества водопроводной воды, а также то, как это влияет на выбор клиентов в отношении альтернатив водопроводной воде. В этом исследовании рассматриваются как субъективные, так и объективные точки зрения путем выполнения нескольких задач, в том числе: сенсорный анализ хлора и хлорамина с использованием вкусового теста с треугольником принудительного выбора в семи различных демографических и географических точках США; рыночные обследования населения на семи целевых рынках; и обширные дегустационные тесты для оценки влияния различных параметров качества воды на чувствительность к хлористым ароматизаторам в двух очень разных местах (США и Франция). Включает 8 ссылок, таблицы, рисунки.