UNE-EN ISO 27971:2024 Зерновые и зерновые продукты. Пшеница мягкая (Triticum aestivum L.). Определение альвеографических свойств теста при постоянной гидратации из коммерческой или тестовой муки и методология тестового помола (ISO 27971:2023)
Рекомендация описывает метод для определения пузырчатости теста из постоянной воды увлажненной пшеничной муки сортов Triticum aestivum L. Используются коммерческая или испытательная мука и методика испытательного помола. Этот подход позволяет получить точные результаты, которые важны для оценки качества муки и продуктов из нее.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.
UNE-EN ISO 27971:2024 История
2024UNE-EN ISO 27971:2024 Зерновые и зерновые продукты. Пшеница мягкая (Triticum aestivum L.). Определение альвеографических свойств теста при постоянной гидратации из коммерческой или тестовой муки и методология тестового помола (ISO 27971:2023)
2015UNE-EN ISO 27971:2015 Зерновые и зерновые продукты. Пшеница мягкая (Triticum aestivum L.). Определение альвеографических свойств теста при постоянной гидратации из коммерческой или тестовой муки и методология тестового помола (ISO 27971:2015)
2008UNE-EN ISO 27971:2008 Зерновые и зерновые продукты. Пшеница мягкая (Triticum aestivum L.). Определение альвеографических свойств теста при постоянной гидратации из коммерческой или тестовой муки и методология тестового помола (ISO 27971:2008)