Интегрированный варочный центр Интегрированный варочный центр объединяет выносную вытяжку с кухонными принадлежностями и другими приборами в многофункциональный прибор с совместным режимом работы. Совместный режим работы Совместный режим работы В интегрированном варочном центре при условиях, указанных в инструкции по эксплуатации, различные встроенные приборы могут работать одновременно (совместно) на номинальной мощности. Вытяжка — электроприбор, установленный в верхней части печи, предназначенный для сбора и обработки загрязненного воздуха, а также вывода газа наружу по трубам (3.1). [Ссылка: GB/T 17713-2022 3.2] Газоэлектрическая комбинированная плита — это печь двойного назначения, которая сочетает в себе газовые плиты и электрические плиты (включая индукционные плиты) и может нагреваться газом и электрической энергией отдельно или одновременно. [Источник: GB 16410 3.4] Комбинированный прибор для приготовления пищи Прибор, который сочетает в себе плиту с одним или несколькими приборами, такими как духовка или пароварка (3.1). Термический КПД Под термическим КПД понимается тепловой КПД внешней вытяжной вытяжки и плиты интегрированного кухонного центра, когда они объединены. [Ссылка: GB 30725 5] Дисперсионная концентрация (загрязнители при приготовлении пищи) Сумма мелких частиц, масляных паров, газообразных загрязняющих веществ и их концентраций продуктов, которые испаряются во время приготовления и обработки пищи в интегрированном центре приготовления пищи (фоновое дополнительное значение, основанное на концентрации), в качестве знакового показателя используют PM2,5, измеренные в зоне дыхания повара, в мкг/м3. [Ссылка: T/GIEHA 047 3.2, с изменениями]
T/GIEHA 066-2024 История
2024T/GIEHA 066-2024 Технические требования к комплексным центрам приготовления пищи