DBS52/ 073-2023
Сок опунции (Англоязычная версия)

Стандартный №

DBS52/ 073-2023

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2023

Разместил

Guizhou Provincial Standard of the People's Republic of China

Последняя версия

DBS52/ 073-2023

сфера применения

Анализ основного содержания стандарта

Технические показатели	Требования стандарта	Методы испытаний	Сравнение с другими отраслями
Содержание витамина С	≥600 мг/100 мл	GB 5009.86	В 3-5 раз выше, чем в обычном соке
Содержание танинов	≥6000 мг/кг	NY/T 1600	Уникальный функциональный показатели
Содержание свинца	≤0,03 мг/кг	GB 5009.12	На 50% строже национального стандарта

---

Ключевые технические инновации

Настоящий стандарт впервые устанавливает специальную систему качества для сока roxburghii с революционными параметрами:

• Первый количественный показатель содержания танинов, отражающий его антиоксидантные свойства
• Особый предел общего содержания цинка, меди и железа ≤20 мг/л для продуктов в металлических консервах
• Двухдорожечная модель контроля коммерческой стерильности и обычных микробных пределов

---

Руководство по внедрению и применению

Меры предосторожности для производителей

1. Приемка сырья должна включать этап экспресс-теста на остаточные количества пестицидов
2. Рекомендуется использовать высокоэффективную жидкостную хроматографию для тестирования витамина C
3. Необходимо создать систему мониторинга миграции тяжелых металлов для консервированной продукции

Основные нормативные советы

Связи риска	Меры контроля
Контроль потемнения	Низкотемпературное дробление + процесс защиты азотом
Кислый и вяжущий вкус	Уточнение стандартов оценки зрелости

---

Анализ эволюции стандарта

Формулировка настоящего стандарта основана на трехлетних данных отслеживания отрасли облепихи в провинции Гуйчжоу:

• Ссылка на большие данные о процессе производства 12 компаний
• Проверено распределение физико-химических показателей 236 партий образцов
• Инновационно введена оценка синергетического эффекта танина и витамина С

DBS52/ 073-2023 Ссылочный документ

• GB 12695 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, Гигиенический кодекс производства напитков
• GB 14881 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические правила для производства продуктов питания.
• GB 28050 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Общие правила маркировки пищевой ценности расфасованных пищевых продуктов*， 2025-03-16 Обновление
• GB 29921 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания патогенных бактерий в расфасованных пищевых продуктах
• GB 4789.15 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Микробиологическое исследование пищевых продуктов. Подсчет плесени и дрожжей.
• GB 4789.2 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Микробиологический контроль пищевых продуктов. Определение общего количества бактериальных колоний.
• GB 4789.26 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Тестирование пищевой микробиологии. Тестирование коммерческой стерильности.
• GB 4789.3 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Микробиологический тест пищевых продуктов Количество колиформных бактерий*， 2025-03-16 Обновление
• GB 5009.12 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение свинца в пищевых продуктах.
• GB 5009.13 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение меди в пищевых продуктах
• GB 5009.14 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение цинка в пищевых продуктах
• GB 5009.268 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение содержания нескольких элементов в пищевых продуктах.*， 2025-03-16 Обновление
• GB 5009.86 Определение аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах, соответствующих национальным стандартам безопасности пищевых продуктов
• GB 5009.90 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение железа в пищевых продуктах.
• GB 5749 Гигиенические нормативы питьевой воды
• GB 7718 Общие правила маркировки расфасованных пищевых продуктов*， 2025-10-21 Обновление
• JJF 1070 Правила измерения и контроля нетто-содержания количественно расфасованных товаров*， 2024-04-09 Обновление
• NY/T 1600 Определение содержания танинов во фруктах, овощах и производных продуктах. Спектрофотометрический метод

DBS52/ 073-2023 История

• 2023 DBS52/ 073-2023 Сок опунции

стандарты и спецификации