Настоящий стандарт устанавливает метод определения свойств текучести нетвердых поверхностно-активных веществ, отдельно или в виде смесей, а также продуктов, состоящих в основном из поверхностно-активных веществ, с использованием ротационного вискозиметра с коаксиальными цилиндрами, с конусом и пластиной, с двойным конусом, и т. д. ПРИМЕЧАНИЕ. На реологическое поведение системы, содержащей поверхностно-активные вещества, часто влияют аномалии. В большинстве случаев это связано со склонностью молекул ПАВ образовывать ассоциации. Реологическое поведение ПАВ существенно зависит от их природы и концентрации. Небольшие изменения температуры, концентрации минеральных солей и присутствия каких-либо других веществ также могут изменить реологическое поведение поверхностно-активных веществ. В определенных случаях эти изменения приводят к изменению типа реологического поведения. Метод, указанный в настоящем стандарте, пытается учесть все вышеперечисленные наблюдения. Для некоторых особых типов поверхностно-активных веществ можно использовать другие методы определения. Для ньютоновских систем подходят методы, применяемые в каучуковом латексе и жидких нефтепродуктах (см. приложение). Когда ньютоновское поведение системы неочевидно, метод, указанный в настоящем стандарте UNE, позволяет выбрать подходящее измерительное устройство для определения реального реологического поведения.