ASTM RR-E37-1041 2011

Стандартный №

ASTM RR-E37-1041 2011

Дата публикации

1970

Разместил

/

сфера применения

1.1 Этот метод испытаний описывает калибровку или подтверждение характеристик шкалы модуля упругости коммерческого или изготовленного по индивидуальному заказу динамического механического анализатора (ДМА) в диапазоне температур от -100 до 300 °C с использованием эталонных материалов в диапазоне от 1 до 200 ГПа. Единицы 1,2 СИ являются стандартными. 1.3 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием. 1.1 В настоящем руководстве представлены соответствующие подходы к органолептическому тестированию и возможные критерии принятия решений для установления органолептического срока годности потребительских товаров. В нем описываются аспекты исследования, в том числе: выбор продукта и обращение с ним, соответствующее применение различных методов сенсорных испытаний, выбор интервалов испытаний и методы анализа данных для определения конечного срока годности продукта. Таким образом, в этом документе рассматриваются исследования срока годности, предназначенные для определения конечной точки срока годности продукта для управления бизнес-рисками и удовлетворения потребностей бизнеса. В этом руководстве основное внимание будет уделено практическим соображениям и подходам, рискам и критериям, которые необходимо учитывать при проектировании, выполнении и интерпретации результатов срока годности. 1.2 Органолептический срок годности – это период времени, в течение которого органолептические характеристики и эксплуатационные характеристики продукта соответствуют заявленным изготовителем. В течение этого периода продукт является расходным или пригодным для использования, предоставляя конечному пользователю предполагаемые сенсорные характеристики, производительность и преимущества. Однако по истечении этого периода продукт имеет характеристики или свойства, которые не соответствуют назначению, или он не выполняет те же функции, что и свежие продукты или продукты, выбранные до окончания срока годности. 1.3 Целью любого определения срока годности является оценка времени, в течение которого потребительский продукт больше не будет пригоден для использования, непригоден для потребления или больше не будет иметь предполагаемых органолептических характеристик. Определение органолептической конечной точки зависит от выбранных критериев, используемого метода тестирования и риска отбора проб. Чаще всего используются три следующих метода тестирования: (1) дискриминационный, (2) описательный и (3) аффективный. Исследователи должны выбрать критерии и методы, которые лучше всего соответствуют бизнес-рискам, связанным с выбором конечной точки срока годности. 1.4 Методы исследования, предназначенные для выявления причин органолептических изменений срока годности или разработки прогнозных моделей срока годности, выходят за рамки настоящего документа. К ним относятся применение регрессионного анализа для разработки статистических моделей, предназначенных для прогнозирования органолептического срока годности, исследования, оценивающие влияние различных условий хранения, упаковочных материалов или рецептур продуктов на срок годности продуктов, а также исследования, направленные на выявление причин изменений. в атрибутах продукта с течением времени. Однако многие методы исследования, соображения по планированию экспериментов и методы анализа данных, обсуждаемые в этом документе, могут быть применены и к другим типам исследований, связанных со сроком годности. 1.5 Настоящее руководство не предназначено для подробного описания того, как проводить надежные сенсорные тесты. Он предполагает знание основных методов сенсорного и статистического анализа с упором на особые аспекты конкретного применения метода сенсорного тестирования для определения срока годности.

ASTM RR-E37-1041 2011 Ссылочный документ

• ASTM E1142 Стандартная терминология, относящаяся к теплофизическим свойствам*， 1997-03-21 Обновление
• ASTM E253 Стандартная терминология, относящаяся к органолептической оценке материалов и продуктов*， 2023-07-15 Обновление
• ASTM E473  Стандартная терминология, относящаяся к термическому анализу*， 1999-03-21 Обновление