Настоящий стандарт определяет классификацию продукции, технические требования, методы испытаний, правила контроля и основные требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению консервированных грибов эноки. Настоящий стандарт распространяется на консервы Flammulina velutipes, изготовленные из Flammulina velutipes в качестве сырья, после отделки, добавления рассола (или корректировки кислоты), консервирования, укупоривания и стерилизации.